|
|
Sambal Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngesneden
2 groene en 2 rode lomboks, fijngesneden (denk om lenzen als je de zaadjes er met je handen uithaalt!)
1 spriet sereh, of halve theelepel indien in poedervorm
5 schijven laos, of 3 theelepels indien in poedervorm
1 theelepel goela djawa, of 1 theelepel (liefst) bruine suiker (goela djawa is suiker in blokvorm, maar hij is niet zo zoet als de suiker die wij kennen)
1 theelepel zout
1 theelepel tr
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle kruiden fijnwrijven in de vijzel, en dan ongeveer tien minuten in de olie fruiten. Dit mengsel door de gekookte en warme sperziebonen roeren. Op het laatst de garnalen, indien gewenst, toevoegen.
|
|
|